Recettes

Sauté de veau au miel et fruits secs

Catégorie : Viandes  (Ajoutée le 2009-03-14 14:14:21)

Préparation : 10 min.      Cuisson : 1 heure      Portions : 4


Ingrédients :

 1 kg
 Veau en cube
1 l (4 t.)
 Bouillon de poulet
300 ml (1 ¼ t.)
 Vin blanc sec
30 ml (2 c. à soupe)
 Farine
60 ml (¼ t.)
 Purée de tomate
100 g
 Miel liquide
100 g
 Raisins secs
100 g
 Abricots séchés
100 g
 Figues séchées
50 g
 Amandes sèches non salées
50 g
 Beurre salé
 
 Cannelle
 
 Sel et poivre


Étapes :

  1. Enfariner les cubes de veau dans la farine. 
  2. Faire griller le veau dans un poêlon avec le beurre en retournant souvent. 
  3. Verser le vin blanc, le bouillon de poulet chaud, le miel, la cannelle et la purée de tomate. 
  4. Saler et poivrer à votre goût et mélanger. 
  5. Laisser mijoter à feux doux au moins pendant une heure. 
  6. Servir avec riz ou avec des pommes de terre.

 
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