Recettes
Lapin aux pruneaux et au miel
Catégorie : Viandes (Ajoutée le 2009-04-13 18:13:20)
Préparation : - Cuisson : 2 heures Portions : -
Ingrédients :
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2
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Lapins désossés coupés en morceaux
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1 l (4 t.)
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Bouillon de poulet
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500 ml (2 t.)
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Crème à cuisson 35 %
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300 ml (1 ¼ t.)
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Vin blanc sec
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8
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Champignons coupés en quatre
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2
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Oignons coupés en petits morceaux
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6
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Branches de céleri
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4
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Carottes coupées en petit morceau
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100 ml
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Farine
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60 ml (¼ t.)
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Beurre ou huile
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Miel
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Sel et poivre
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Étapes :
- Enfariner les morceaux de lapin et faire brunir avec le beurre dans un poêlon.
- Ajouter le vin et attendre quelques minutes.
- Ajouter le bouillon et faire bouillir à feux doux pendant une heure.
- Ajouter les légumes, le sel et le poivre et poursuivre la cuisson pendant une autre heure.
- Fermer le feu et ajouter la crème en remuant lentement.
- Servir avec riz ou pâtes.
