Recettes
Brochettes de porc satay à l’arachide
Catégorie : Viandes (Ajoutée le 2010-05-05 20:32:56)
Préparation : 15 min. Cuisson : 10 min. Portions : 4
Ingrédients :
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125 ml (1/2 t.)
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Sauce soya
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30 ml (2 c. à soupe)
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Miel liquide
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10 ml (2 c. à thé)
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Huile de sésame
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2
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Gousses d’ail, émincées
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500 g (1 lb.)
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Porc coupé en cube
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1
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Gros poivron rouge en morceaux
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60 ml (4 c. à soupe)
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Beurre d’arachides croquant
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15 ml (1 c. à soupe)
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Sauce Soya
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15 ml (1 c. à soupe)
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Jus d’ananas
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5 ml (1 c. à thé)
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Cassonade
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5 ml (1 c. à thé)
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Jus de lime
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125 ml (1/2 t.)
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Lait de coco
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Étapes :
- Mélanger la sauce soya avec le miel, l’huile de sésame et l’ail.
- Incorporer les cubes de porc, couvrir et laisser mariner au froid pendant 2 heures (max. 6 heures).
- Enfiler les cubes sur des brochettes en alternant avec les poivrons.
- Griller à chaleur moyenne sur le BBQ, dans le four ou dans un poêlon pendant 10 minutes.
- À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de marinade.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le beurre d’arachides, la sauce soya, le jus d’ananas, la cassonade et le jus de lime.
- Bien mélanger et ajouter lentement le lait de coco.
- Laisser mijoter à feu doux jusqu’à consistance désirée.
- Servir avec les brochettes de porc.
- Servir avec riz.
