Recettes

Brochettes de porc satay à l’arachide

Catégorie : Viandes  (Ajoutée le 2010-05-05 20:32:56)

Préparation : 15 min.      Cuisson : 10 min.      Portions : 4


Ingrédients :

125 ml (1/2 t.)
Sauce soya
30 ml (2 c. à soupe)
Miel liquide
10 ml (2 c. à thé)
Huile de sésame
2
Gousses d’ail, émincées
500 g (1 lb.)
Porc coupé en cube
1
Gros poivron rouge en morceaux
60 ml (4 c. à soupe)
Beurre d’arachides croquant
15 ml (1 c. à soupe)
Sauce Soya
15 ml (1 c. à soupe)
Jus d’ananas
5 ml (1 c. à thé)
Cassonade
5 ml (1 c. à thé)
Jus de lime
125 ml (1/2 t.)
Lait de coco


Étapes :

  1. Mélanger la sauce soya avec le miel, l’huile de sésame et l’ail.
  2. Incorporer les cubes de porc, couvrir et laisser mariner au froid pendant 2 heures (max. 6 heures).
  3. Enfiler les cubes sur des brochettes en alternant avec les poivrons.
  4. Griller à chaleur moyenne sur le BBQ, dans le four ou dans un poêlon pendant 10 minutes.
  5. À mi-cuisson, retourner à l’aide de pinces et badigeonner de marinade.
  6. Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le beurre d’arachides, la sauce soya, le jus d’ananas, la cassonade et le jus de lime.
  7. Bien mélanger et ajouter lentement le lait de coco.
  8. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à consistance désirée.
  9. Servir avec les brochettes de porc.
  10. Servir avec riz.

 
HautHaut de la page