Recettes

Filet de porc au miel et aux 5 épices

Catégorie : Viandes  (Ajoutée le 2010-05-05 20:36:19)

Préparation : 5 min.      Cuisson : 20 min.      Portions : 4

Ingrédients :

Étapes :

1. Préchauffer le four à 190°C (375°F).
2. Mélanger la sauce hoisin, le miel, le ketchup, l’ail et la poudre de 5 épices.
3. Badigeonner chacun des filets de porc de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce.
4. Déposer les filets sur la grille d’une lèchefrite.
5. Insérer un thermomètre à viande au centre de la partie la plus charnue d’un filet.
6. Faire cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le thermomètre indique 70°C (160°F).
7. Entre-temps, chauffer le reste de la sauce, additionnée de 50 ml (1/4 t.) d’eau, dans une petite casserole, à feu moyen-doux, pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
8. Laisser reposer les filets de 2 à 3 minutes à la sortie du four.
9. Découper en tranches minces, assaisonner au goût et présenter avec un peu de sauce.
10. Servir avec des légumes d’automne (carotte, panais, navet, pomme de terre) rôtis au four.

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