Recettes

Sauce aux canneberges et au miel

Catégorie : Sauces et vinaigrettes  (Ajoutée le 2010-05-05 20:45:31)

Préparation : 15 min.      Cuisson : 30 min.      Portions : -


Ingrédients :

250 ml (1 t.)
Canneberges
125 ml (1/2 t.)
Jus de canneberges
60 ml (1/4 t.)
Miel liquide
80 ml (1/3 t.)
Vin rouge
15 ml (1 c. à soupe)
Beurre
1
Échalote hachée
1
Brin de romarin frais
1
Pincée de romarin séché


Étapes :

  1. Dans un poêlon, faire suer une échalote avec le beurre.
  2. Déglacer avec le vin rouge et laisser réduire de moitié.
  3. Ajouter les canneberges, le jus de canneberges, le romarin et le miel.
  4. Mélanger et laisser cuire jusqu’à ce que les canneberges soient tendres.
  5. Assaisonner et ajouter du miel au besoin pour couper l’amertume des canneberges.

 
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