Recettes
Boulettes de veau au miel
Catégorie : Viandes (Ajoutée le 2010-05-05 21:08:17)
Préparation : 30 min. Cuisson : 25 min. Portions : 6
Ingrédients :
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700 g (1 ½ lb)
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Veau maigre haché
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250 ml (1 t.)
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Riz cuit
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1
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Œuf
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1
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Oignon émincé
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3 ml (½ c. à thé)
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Sel
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Poivre
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Sauce
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125 ml (½ t.)
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Miel liquide
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60 ml (¼ t.)
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Vinaigre de cidre
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60 ml (¼ t.)
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Pâte de tomate
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1
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Boîte de pêches en tranches (14 oz)
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2
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Pincées de sarriette
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Étapes :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F).
- Mélanger dans un bol le veau, le riz, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre.
- Former des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
- Faire dorer les boulettes dans un poêlon antiadhésif.
- Disposer les boulettes dans une cocotte allant au four.
- Égoutter les pêches et réserver le jus, soit 125 ml (½ t.), allonger avec de l’eau ou du bouillon.
- Dans le même poêlon, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
- Verser la sauce sur les boulettes et couvrir.
- Cuire au four pendant 20 minutes.
