Recettes

Boulettes de veau au miel

Catégorie : Viandes  (Ajoutée le 2010-05-05 21:08:17)

Préparation : 30 min.      Cuisson : 25 min.      Portions : 6


Ingrédients :

700 g (1 ½ lb)
Veau maigre haché
250 ml (1 t.)
Riz cuit
 
1
Œuf
1
Oignon émincé
3 ml (½ c. à thé)
Sel
 
Poivre
Sauce
125 ml (½ t.)
Miel liquide
60 ml (¼ t.)
Vinaigre de cidre
60 ml (¼ t.)
Pâte de tomate
1
Boîte de pêches en tranches (14 oz)
2
Pincées de sarriette

 


Étapes :

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F).
  2. Mélanger dans un bol le veau, le riz, l’œuf, l’oignon, le sel et le poivre.
  3. Former des boulettes de 2,5 cm (1 po) de diamètre.
  4. Faire dorer les boulettes dans un poêlon antiadhésif.
  5. Disposer les boulettes dans une cocotte allant au four.
  6. Égoutter les pêches et réserver le jus, soit 125 ml (½ t.), allonger avec de l’eau ou du bouillon.
  7. Dans le même poêlon, mélanger tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition.
  8. Verser la sauce sur les boulettes et couvrir.
  9. Cuire au four pendant 20 minutes.

 
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